به نقل از «خبرگزاری صدا و سیما»

زنجبیل، تقویت کننده سیستم ایمنی

تاریخ انتشار: ۲۷ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۱۲۲۶۶۱

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، زنجبیل به تحریک سیستم ایمنی شهرت دارد. نتایج جدید موسسه لایب‌نیتس برای زیست‌شناسی سیستم‌های غذایی در دانشگاه فنی مونیخ، اکنون پایان‌نامه‌ای را درباره این موضوع منتشر کرده است. در آزمایش‌های آزمایشگاهی، مقادیر کمی از ترکیب زنجبیل تند، گلبول‌های سفید خون را در حالت آماده‌باش قرار می‌دهد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این مطالعه همچنین نشان می‌دهد که این فرآیند شامل نوعی گیرنده است که در درک محرک‌های گرمای شدید و احساس تندی در غذا نقش دارد.

زنجبیل چه به عنوان یک گیاه دارویی و چه ماده‌ای غذایی، در آلمان به طور فزاینده‌ای محبوب است. بر اساس گزارش اداره آمار فدرال آلمان، حجم واردات سالانه این ریشه طی ده سال گذشته تقریباً چهار برابر شده و به حدود ۳۱۶۰۰ تن رسیده است. با این حال، حتی اگر مصرف زنجبیل افزایش یافته است، این سوال مطرح می‌شود که آیا سطوح مصرف طبیعی برای دستیابی به اثرات سلامتی کافی است؟ و اگر چنین است، کدام ترکیبات و مکانیسم‌های مولکولی در این امر نقش دارند.

ترکیبات زنجبیل وارد خون می‌شود

برای کمک به روشن شدن این سؤالات، تیمی به رهبری ورونیکا سوموزا، مدیر مؤسسه لایب نیتس در فرایزینگ آلمان، تحقیقات گسترده‌ای انجام دادند. نقطه شروع، نتایج یک مطالعه آزمایشی قبلی بود که در آن نویسنده اول گابی اندرسن از Leibniz-LSB نیز نقش کلیدی ایفا کرد.

همانطور که این مطالعه نشان می‌دهد، مقادیر قابل توجهی از ترکیبات تند زنجبیل حدود ۳۰ تا ۶۰ دقیقه پس از مصرف یک لیتر چای زنجبیل وارد خون می‌شود. تا حد زیادی بالاترین سطوح توسط [۶]-gingerol، با غلظت پلاسمایی تقریباً ۷ تا ۱۷ میکروگرم در لیتر به دست آمد.

این ترکیب تند از طریق گیرنده TRPV۱، یک کانال یونی واقع در سطح سلول‌های عصبی که به محرک‌های گرمای شدید و همچنین به ترکیبات تند فلفل قرمز و زنجبیل پاسخ می‌دهد، اثر و خواص خود را اعمال می‌کند. از آنجایی که برخی از مطالعات نشان می‌دهد که گلبول‌های سفید خون نیز دارای این گیرنده هستند، تیم تحقیقاتی آزمایش کردند که آیا [۶]-gingerol بر فعالیت این سلول‌های ایمنی تأثیر می‌گذارد یا خیر.

ترکیب تند گلبول‌های سفید را تحریک می‌کند

در اولین قدم، تیم موفق به شناسایی گیرنده بر روی گرانولوسیت‌های نوتروفیل شد. این سلول‌ها حدود دو سوم گلبول‌های سفید را تشکیل می‌دهند و در مبارزه با باکتری‌های مهاجم نقش ایفا می‌کنند. آزمایش‌های آزمایشگاهی بیشتر، توسط گروه تحقیقاتی همچنین نشان داد که حتی غلظت بسیار کم و در حدود تقریباً ۱۵ میکروگرم [۶]-gingerol در لیتر برای قرار دادن سلول‌ها در حالت آماده‌باش کافی است.

بنابراین، در مقایسه با سلول‌های کنترل، سلول‌های تحریک‌شده حدود ۳۰ درصد قوی‌تر به پپتیدی که عفونت باکتریایی را شبیه‌سازی می‌کند، واکنش نشان دادند. افزودن یک مهارکننده خاص گیرنده TRPV۱ اثر ناشی از [۶]-gingerol را معکوس کرد. گابی اندرسن می‌گوید: بنابراین، حداقل در آزمایش‌ها، غلظت بسیار پایین [۶]-gingerol برای تأثیرگذاری بر فعالیت سلول‌های ایمنی از طریق گیرنده TRPV۱ کافی است.

ورونیکا سوموزا نتیجه گیری می‌کند: بنابراین، نتایج ما از این فرض حمایت می‌کند که مصرف مقادیر رایج زنجبیل ممکن است برای تعدیل پاسخ‌های سلولی سیستم ایمنی کافی باشد. با این وجود، هنوز سوالات بی‌پاسخ زیادی در سطوح مولکولی، اپیدمیولوژیک و پزشکی وجود دارد که باید با کمک تحقیقات مدرن غذایی و بهداشتی مورد توجه قرار گیرند.

این مطلب در مجله Molecular Nutrition & Food Research منتشر شده است.

منبع: خبرگزاری صدا و سیما

کلیدواژه: سلامت گلبول های سفید

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۱۲۲۶۶۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

درمان‌های طبیعی و خانگی که به کاهش معده‌ درد کمک می‌کند

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از سلامت نیوز، روش هایی وجود دارند که به کمک آنها می توانید درد شکم و معده خود را به سرعت کاهش دهید و احساس بهتری نسبت به خودتان داشته باشید. در ادامه با برخی از این راهکارها آشنا شوید.

آب
زمانی که معده درد دارید، اولین چیزی که باید بنوشید یک لیوان آب است. کم آبی یکی از علل شایع معده درد است و آبرسانی مجدد سریعترین راه برای رفع آن است.

درد شکمی مرتبط با کم آبی (DROP) زمانی رخ می دهد که دستگاه گوارش مایع کافی نداشته باشد. بدن برای هضم غذا به آب نیاز دارد. حتی کم آبی خفیف می تواند روند گوارش را مختل کند و باعث گرفتگی شکم، حالت تهوع و یبوست شود.

اگر اسهال دارید، نوشیدن آب بسیار مهمتر است. اسهال می تواند باعث کم آبی بدن و تداوم درد شکم شود. برای کنترل حالت تهوع جرعه جرعه های کوچک آب با دمای اتاق بنوشید.

زنجبیل
زنجبیل یک ریشه معطر است که قرن هاست برای درمان ناراحتی معده، حالت تهوع و استفراغ استفاده می شود.

زنجبیل به صورت عصاره، تنتور، قرص، مکمل و چای موجود است، اما می‌تواند به صورت خام نیز برای تسکین علائم گوارشی استفاده شود. برخی از افراد از ریشه خام آن برای تهیه چای زنجبیل استفاده می کنند، در حالی که برخی دیگر تکه هایی از زنجبیل تازه پوست کنده را برای کمک به کاهش حالت تهوع می جوند.

برخی دیگر معتقدند که دمنوش زنجبیل در صورت سوء هاضمه می تواند به آروغ زدن کمک کند، در حالی که برخی دیگر از زنجبیل صاف برای رفع غرغر شکم یا ناراحتی معده استفاده می کنند.

عوارض جانبی مانند سوزش سر دل یا اسهال ممکن است رخ دهد اما معمولا خفیف هستند. در حالی که زنجبیل به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می شود، اگر از داروهای ضد انعقاد (رقیق کننده های خون) مانند وارفارین استفاده کنید، می تواند خطر خونریزی و کبودی آسان را افزایش دهد.

چای بابونه
چای بابونه، می تواند برای درمان معده درد مفید باشد.

بابونه دارای خواص ضد التهابی است که ممکن است به کاهش شرایطی مانند گاستریت، گاستروانتریت، GERD و IBS که با التهاب مشخص می شوند، کمک کند.

بابونه همچنین حاوی ترکیبات گیاهی به نام پلی فنول است که تصور می شود دستگاه گوارش را آرام می کند و علائمی مانند سوء هاضمه، دردهای قاعدگی و استفراغ را کاهش می دهد.

نعناع تند
خانواده نعناع که شامل نعناع فلفلی ( Mentha × piperita ) می شود، می تواند برای تسکین معده درد بسیار مفید باشد.

نعناع حاوی ترکیبات فعال منتول و متیل سالیسیلات است که هر دو دارای اثرات ضد اسپاسم هستند که ناراحتی معده، حالت تهوع و گرفتگی عضلات را آرام می کند.

روغن نعناع رقیق شده در آب گاهی اوقات برای درمان ناراحتی معده ناشی از IBS، آنفولانزای معده و آلرژی های غذایی استفاده می شود، اما چای نعناع تهیه شده از گیاه خشک یا تازه ممکن است به همان اندازه موثر باشد.

نعناع همچنین به مایعات گوارشی به نام صفرا کمک می کند تا به راحتی در دستگاه گوارش حرکت کنند و به غذا اجازه می دهد سریعتر تجزیه شود. این وضعیت ممکن است به افراد مبتلا به یبوست غالب (IBS-C) که در آن درد معده با یبوست همراه است، کمک کند.

خوراکی‌هایی که موجب کم‌آب شدن پوست می‌شوند

پد گرمایشی
پد حرارتی یا بطری آب گرم با شل کردن عضلات معده به تسکین معده درد کمک می کند و باعث شل شدن آنها می شود. این روش یک درمان رایج برای افراد مبتلا به دردهای قاعدگی است که مطالعات نشان داده است که می تواند درد و ناراحتی لگن را در دمای بین ۱۰۴ تا ۱۱۳ فارنهایت (۴۰ تا ۴۵ درجه سانتیگراد) کاهش دهد. اگرچه این مطالعات افرادی را که از پدهای گرمایشی به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت استفاده می کردند، مورد بررسی قرار داد، اما ممکن است با استفاده از گرما برای مدت زمان کوتاه تری احساس آرامش کنید.

پدهای گرم کننده نیز با کاهش گرفتگی و اسپاسم برای افراد مبتلا به IBS مفید هستند.

اگر پد گرم کننده ندارید، به سادگی گرفتن دوش آب گرم یا غوطه ور شدن در وان آب گرم می تواند تسکین مشابهی را ایجاد کند.

سرکه سیب
شواهدی وجود دارد که نشان می دهد سرکه سیب می تواند به کاهش درد معده مرتبط با گاستریت مزمن کمک کند. سرکه سیب همچنین حاوی پروبیوتیک هایی است که می تواند به عادی سازی محیط باکتریایی معده و کاهش نفخ، درد معده و رفلاکس معده ناشی از عفونت هلیکوباکتر پیلوری کمک کند.

با این گفته، سرکه سیب باید با آب رقیق شود تا از افزایش اسیدیته معده و بدتر شدن علائم GERD و زخم معده جلوگیری کند.

همچنین آدامس های سرکه سیب وجود دارد که می تواند به کاهش سوزش سر دل و رفلاکس اسید در افراد مبتلا به GERD کمک کند.

ورزش
بسته به علت، ورزش ممکن است به کاهش معده درد کمک کند. پیاده روی به هضم غذا کمک می کند، پریستالسیس را تقویت می کند و به رفع یبوست و گازهای به دام افتاده کمک می کند. دوچرخه سواری و شنا نیز مزایای مشابهی دارند.

اگر نمی توانید ورزش سنگین انجام دهید، سعی کنید در جای خود قدم بزنید یا راهپیمایی کنید. حرکات کششی، یوگا و تای چی نیز می توانند ناراحتی شکمی را کاهش دهند. حرکاتی که زانوهای شما را به قفسه سینه نزدیک می کند برای تسکین گرفتگی و درد گاز مفید است.

نفس عمیق
تمرینات تنفس عمیق نیز می تواند برای کاهش معده درد مفید باشد. تنفس دیافراگمی روده ها و معده را ماساژ می دهد و به کاهش گرفتگی شکم، نفخ، یبوست و فوریت کمک می کند. این کار را با فعال کردن پاسخ آرامش سیستم عصبی پاراسمپاتیک و آرام کردن دستگاه گوارش انجام می دهد.

تنفس دیافراگمی شامل باز کردن شکم به جای قفسه سینه هنگام تنفس است. برای تمرین:

یک دست را روی سینه و دست دیگر را روی شکم خود قرار دهید.
با شمارش چهار از طریق بینی نفس بکشید و احساس کنید شکمتان بالا می رود.
نفس خود را دو تا بشمارید.
به آرامی از طریق دهان نفس خود را با شمارش شش بیرون دهید.
چند دقیقه این تمرین را تکرار کنید.

برای حفظ سلامتی روزی چند عدد تخم مرغ بخوریم؟

پروبیوتیک‌ها
اگر اسهال دارید، ماست غنی از پروبیوتیک، کفیر یا مکمل ها را امتحان کنید. تحقیقات نشان می دهد پروبیوتیک ها می توانند به توقف اسهال ناشی از آنتی بیوتیک ها، عفونت ها، سندرم روده تحریک پذیر و سایر شرایط کمک کنند.

پروبیوتیک ها باکتری های مفیدی هستند که به طور طبیعی در دستگاه گوارش یافت می شوند. اسهال، گاز و نفخ می تواند زمانی رخ دهد که میکروبیوم روده تعادل نداشته باشد. خوردن غذاهای غنی از پروبیوتیک یا مصرف مکمل های پروبیوتیک می تواند به بازیابی تعادل و کاهش ناراحتی معده کمک کند.

کد خبر 847492 برچسب‌ها سلامت خبر مهم معده